On peut dire que la transformation du raisin en vin est un art qui a accompagné l'histoire de l'homme. Le savoir et la tradition, combiné avec les nouvelles technologies ont permis la production de vins de haute qualité. Arsopi-Thermal met à la disposition des viticulteurs des équipements modernes avec des technologies appropriées aux différentes étapes de production y compris la stabilisation tartrique et la pasteurisation du vin.